2021东京奥运会比赛项目合计有37个大项和339个小项，新增滑板、冲浪、攀岩、棒垒球和空手道5个大项。
大项分别有跳水、游泳、花样游泳、水球、射箭、田径、羽毛球、棒球、篮球、拳击、皮划艇、自行车、，马术、击剑、曲昆球、足球、高尔夫、体操、手球、柔道、空手道、现代五项、赛艇、七人制橄榄球、帆船、射击、滑板、垒球、攀岩、冲浪、乒乓球、跆拳道、网球、铁人三项、排球、举重、摔跤比赛，这些大项目里面又分好几小项目。
2021奥运会比赛项目有举重，跳台跳水，三米跳水，体操，田径，马术，排球，篮球，羽毛球，足球，皮划艇，手枪，气步枪，射箭，乒乓球，自行车，蹦床，艺术体操，武术，散打，拳击摔跤，长跑，短跑，马拉松，跳高，跳远，铅球，链球，标枪，铁人三项，花样游泳，游泳，等等。
2021东京奥运会全部比赛项目：
序号 比赛项目 小项数
1 跳水比赛 8
2 游泳比赛 34
3 花样游泳比赛 2
4 水球比赛 2
5 射箭比赛 4
6 田径比赛 47
7 羽毛球比赛 5
在东京奥运会男子跳高的最后比拼中，来自意大利和卡塔尔的两位选手，均无法再继续突破极限，分出高低，索性双方同意之后，共同分享了这枚金牌。
今年东京奥运会的跳高决赛极为惨烈与高水准，来自卡塔尔的选手巴尔希姆，以及来自意大利的选手坦贝里进入最后的关机比拼，因为双方同时都跳出了个人职业生涯的极限高度，2米37。之后，两人尝试挑战2米39，最终双双失败，再比下去，可能都没有体能和状态了，最终，双方同意共享这一枚金牌。
男子世界纪录：古巴的索托马约尔保持室外世界跳高纪录2.45米和室内世界跳高纪录2.43米。
女子世界纪录：保加利亚的科斯塔迪诺娃保持室外世界跳高纪录2.09米，德国的亨克尔保持室内世界跳高纪录2.07米。
世界跳高运动最高组织机构是世界田径，该组织机构成立于1912年，主要职责是在全球开展田径运动，制定田径比赛的计时方法及建立世界纪录的标准等。
东京奥运会跳高记录是2.37米，8月1日，东京奥运会男子跳高决赛中卡塔尔和意大利都跳过2.37米，两个人都同意不再加赛，共同获得男子跳高金牌。根据奥运会的规则，每位运动员拥有3次试跳机会。如果在决赛中成绩相同，可以加赛。但如果双方成绩相同，且最后一跳结果仍旧相同的情况下，运动员与技术代表协商后，可以并列第一。
东京奥运会跳高比赛十分精彩，最终的冠军高度是2.37米，这是一个十分了不起的成就了。冠军巴尔希姆是卡塔尔名将，他拿到过亚运会、国际田联钻石赛的跳高冠军，实力非常强大。早在2016年的时候，他就跳出过2.40米的成绩，是21世纪第二位跳过2.40米的天才选手。里约奥运会时，他也是银牌得主，如今东京奥运会夺金，算是圆满了。另一位冠军坦贝里同样实力了得，而2.37米就是他的最好成绩了。
值得一提的是，强如巴尔希姆的2.40米，跳高的世界纪录。早在巴尔希姆之前，世界体坛就诞生过不少跳高天才。其中最为强大的，是古巴选手索托马约尔。索托马约尔是个不折不扣的天才，他有着1米94的身高，但体重只有80公斤，是个四肢细长，但爆发力一流的运动员，他曾多次拿到世锦赛和奥运会的跳高金牌。
索托马约尔有着“跳高之王”的称号，16岁的时候就跳过了2.33米的成绩。在1992年奥运会上，索托马约尔拿到了跳高金牌。到了1993年的田径世锦赛上，他更是创造了历史，当时他跳出了2.45米的高度，不仅轻松夺冠，并且打破了世界纪录。这个纪录也保持至今，28年仍然无人能破。
而在中国体坛，也涌现过不少跳高天才，张国伟就是其中一个，他是体坛网红，巅峰时期也跳过2.38米的高度，也是世界一流选手了。不过有一位运动员，实力比张国伟更强，他就是朱建华。朱建华出生于1963年，他的职业生涯巅峰期是在80年代。朱建华的身高也达到了1米93，体重为70公斤。他10岁的时候开始训练跳高，20岁时，朱建华迎来了生涯巅峰。
在1983-1984年间，朱建华先后3次打破男子跳高世界纪录，在联邦德国的一场跳高比赛中，朱建华跳出了2.39米的高度，是当时的世界纪录，也是中国的跳高纪录，至今仍然
