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说到餐饮啊，作为一个资深吃货，我真的是有话要说，我记得以前外卖还不那么流行的时候，那种街边的大排档，生意是非常火爆的，价格实惠分量足，味道不错，就足以支撑一个小店餐餐爆满了。
现在小拍档和小门面不做外卖根本就或不成，还有那么在家制作便当和他们抢生意的，真的是生存艰难。看看那些当年火爆的美食街现在惨淡的现状，我自己有思考过这个原因是什么，总结了几点：
1、当年吃拍档的那群人，现在已经吃不动了，高血压、高血脂、高血糖，迫使他们只能乖乖吃些清淡的。
2、现代年轻人不好这儿口，那种装修有特色、带情怀、带故事的餐饮店才是他们原因光顾的地方，除此之外，现在的年轻人吃的最多的就是外卖。
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说到餐饮我觉得和连锁应该是密不可分的，说到连锁我们来说说餐饮连锁的标准化问题，标准化餐饮企业标准化问题建设，是中国餐饮企业发展的瓶颈。中华餐饮博大精深，口味多样，品种繁多，工艺复杂，在进行标准化的过程中举步维艰。
餐饮连锁企业该如何突破瓶颈，迅速扩张呢？首先在产品上：统一品种标准，要明确市场定位，目标客户，然后才能针对性的进行产品设计，即形成品种标准。统一质量标准，食品质量是餐饮业经营成败的关键因素之一。在操作上，统一采购生产标准，统一加工，统一配送。在管理上，统一价格标准，统一服务标准，统一人才标准。在品牌上，统一宣传标准，统一企业形象标准，统一企业文化标准。在加盟管理上，统一加盟商标准
，培训和知道标准化，督导和管理标准化。以上几点是我们在标准化的过程中要注意的问题，同时在运作的过程中不断的结合信息化技术的运用，通过标准化的落地情况不断的总结，更新和再造。流程，规范和工具表单是标准化形成的三要素，但是标准化不是写出来的，而是做出来的。仅仅拥有一系列的手册是不够的，更重要的是需要我们在标准化的***和执行过程中去做到这些标准化的要求。只有做到，才能低成本扩张和***，才能持续赢利，成就连锁霸业！
连锁经营标准化工程八大模块：规划体系——连锁总部的管理标准；SI体系——店面识别系统；店址评估体系——选址、选址、选址；建店体系——建店过程标准化；物流体系——采购仓储、配送运输；开店体系——开好头，事半功倍；运营体系——经营核心，门店管理；拓展体系——网络延伸，无限连锁。
***问题:
连锁的核心是***，***的前提是标准，标准的精髓是流程。如何形神兼备的***？保证***不走样？如果说标准化流程的***只是***了连锁的形，那么人才培养，团队打造就是连锁***的神。
谢谢邀请
1、任何事情时，也没有捷径可以走。无论顺风还是逆风，朝着认准的方向狠狠付出
2、不管对手和同行在怎么做，自己都要达到极限！如果你自己对自己都不负责任，谁能对你负责任呢？
3、把自己的优势发挥得淋漓尽致，增加品种，经常性推出新品，吸引老顾客
4、所以，别听谁说什么，自己负责任地拼，负责任地选择，负责任地过！
感谢邀请，更感谢楼主的提问。
楼主你好，既然您邀请了我，我就给你简单的回答一下吧。实际上这个餐饮行业我不是特别懂，如果有回答不到的地方请你包涵一下，谢谢。
也请阅读此文的小伙伴儿能包含一下我的回答，因为我毕竟不是这方面的专业。
我就从我一个消费者的角度去。回答你这个餐饮业怎么样？因为餐饮业他不会就是开饭馆，饭馆儿分为高中低档。三个档次，一般来讲，咱们嗯老百姓去的中低档比较多一些。嗯，如果说平时过节什么的去，中档餐厅如果说平时小聚或者是吃便饭什么的，那就去普通的低档餐厅，这样子。
嗯，现在出去吃饭呢，最注重的还是这个口味儿，因为咱们。如果口好了，回头客应该会有。如果说是新开的餐厅，我觉得这个装修特色和这个卫生一定要搞好，因为装修风格有一定的特色的话，他比较吸引人的眼球。卫生干净的话，他应该是会拉了一部分回头客！我觉得是这样的。
好的，感谢阅读。请加关注。
对于这个问题我想从各个方面来给您解答一下，希望读者朋友不要嫌我啰嗦呦哈哈😄！
从过往的经验来说，餐饮行业历来都是服务业的常青树，***着我们的消费，拉动着我们的经济增长历来都是有不小的功劳！老百姓的衣食住行当中，吃的消费占比还是比较高的。
那么要想知道今后的行业趋势必须要了解过往的餐饮行业发展途径，还得通晓当下的餐饮行情，把我好了这些才能更加客观的预测未来的餐饮发展趋势。
从国家的各项政策来说，政策上一直都是支持大众创业
，万众创新，而且最近的人大会议还要给企业降税减负，提高个人所得税起征点，这些都是给予我们创业的红利的。扯的有点远了呵呵😊。回归正题，过去的餐饮行业也是从九十年代到二十世纪初期经历了井喷的时期，各种各样的餐馆、美食小吃城、小吃街、地摊小吃，无不是生意火爆高朋满座。当然了，有繁荣的一面就有令我们不齿的一面，过期食物、地沟油、空气污染、环境上的脏乱差，让对美食的爱好者们深恶痛绝，俗话说乱久必治，随着人们消费水平得提高，国家对环保力度的加大，很多不能迎合大众消费的餐馆，以及环保不达要求的大中小饭店都逐步退出了市场
随着近年来国家的反***的深入人心，人们的消费观念的变化，那些公款大吃大喝，
出入高档酒楼的行为不见了取而代之的是大众化消费观念，贴合老百姓的消费习惯的餐馆是大行其道火遍了大江南北，一些个以贴合老百姓的人文历史类的主题餐厅更是生意火的一塌糊涂啊，头两年的人民公社大食堂、社会主义大食堂、大灶台、妈妈菜等等！
从这些火爆的餐厅我们不难推断出今后的餐饮发展趋势就是，只要是老百姓喜闻乐见，紧紧围绕老百姓消费习惯的餐厅都会很有发展空间。
火爆的另一端是冷清，我说的是那些没有看清以后的餐饮发展趋势，不能迎合大众消费，放不下高档的面子，不能充分的利用互联网平台营销的饭店必定会被大众人群所抛弃，门可罗雀生意清淡也就在正常不过了。
所以说如果未来想在竞争激烈的餐饮业立足，首先要符合国家的环保标准，
认清了餐饮行业发展的趋势，迎合老百姓的消费习惯，练好基本功，抓住食客的味蕾，不管是2018年还是2019年，或是很多年以后，我敢说你都会立于不败之地的！
好了，尽管有了上面的分析，我也不能以一概全，其实影响餐馆生意的因素有很多，我这里也只是做个抛砖引玉，希望读者朋友能够窥一斑而见全豹吧！
再次祝大家新的一年事业发发发，爱情甜甜甜，家庭和和和！关注小当家，给您不一样的美食空间！
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创业成功后当然是狂了、飘了啊
哈哈哈，开个玩笑，实际上真正创业成功的年轻人不仅低调，而且格局和境界都会提高。
不知道你有没有了解过熊家韩式炸鸡的创始人——李坤，在大学毕业后就开始创业，那时候是2014年，正值韩剧火爆的时期，李坤同学当年就发现了这个商机，把韩式炸鸡引进中国，一年内就把成立了一百二十多家直营店，刚毕业就把企业做成这样的规模可以说李同学是名副其实的年轻人中创业成功的了，当时的李坤到现在的李总，整个人如脱胎换骨一般，自己挣钱已经不再是人生的追求，帮助更多人加盟熊家韩式炸鸡，让更多人体验一下创业成功的感受，帮助别人实现梦想变成了现在李总的追求。
央视CCTV9纪录片频道曾经报道过熊家韩式炸鸡，视频中有对熊家韩式炸鸡创始人李坤的一个简短的采访，从寥寥数语中就能看出李总在大学毕业这几年后，说话方式依然低调，唯一的变化就是开始心怀天下，想帮助创业者加盟熊家炸鸡，不管是年轻还是年长的创业者实现梦想。
年纪轻轻就创业成功的人肯定有一定的家庭背景，而且运气也不错，同时拥有大量人脉资源，否则的话根本不可能创业成功。年轻的成功人士让人羡慕，但吾等都不是年轻的成功人士，所以无法去体验那种感觉。
时间成本是最大的成本，年轻有资本就是有时间，2年一个周期，10年可以试错5次，如果不是运气太差或者能力太差，失败5次基本上能够找到自己正确的方向了。所以要创业，真的要赶早，多失败几次，就知道自己的路该怎么走了。
所以年纪轻轻就创业成功，就应该是最大的幸福而且也应该好好的珍惜，因为少走了很多弯路，少吃了很多的苦。
当然，反过来看，你已经30多或者40多了，实在不建议再出来创业，时间浪费不起啊，失败几次，和同龄人一比，你的心态马上就失衡了，何必当初呢，于是就陷入一个怪圈，真的会很痛苦。
