东京奥运会乒乓球比赛规定，男子单打和女子单打分别只能有两名队员，单打报名就没有水谷隼，所以，水谷隼没有参加东京奥运会男子乒乓球单打比赛。水谷隼在东京奥运会上参加了男女混合双打比赛，获得金牌，乒乓球男子团体比赛，获得铜牌。
水谷隼打赢过国乒的张继科，与伊藤美诚配对混双击败过许昕、刘诗雯组合。
水谷隼是日本著名乒乓球运动员，在里约奥运会男子团体半决赛中，击败了张继科，并且还挑衅中国教练组，才有了刘国梁那句不让他们活的名言，在东京奥运会上与伊藤美诚配对混双，击败许昕、刘诗雯获得金牌。
水谷隼乒乓生涯中赢过不少国乒。
2005年9月在第17届亚洲乒乓球锦标赛男单比赛中，以4:2击败王皓。
第49届世界乒乓球锦标赛男子双打比赛中，与岸川圣也搭档，4:1击败中国队马龙/郝帅。
2007年9月第18届亚洲乒乓球锦标赛男子单打4比2淘汰中国队郝帅。
2008年3月的奥运会亚洲区资格赛上，水谷隼4：3力克对手蒋澎龙。
2009年中国公开赛再次搭档岸川圣也，在决赛中以4:2击败许昕张继科。
2009年韩国公开赛，在单打决赛中以4:1战胜郝帅。
2011年阿联酋公开赛以4:3战胜马琳。
东京奥运会日本乒乓球男选手水谷隼，为了夺取混双金牌放弃了男子单打报名，只参加混双比赛，在混双比赛中与伊藤美诚配合，在落后两局的情况下通过搏杀战术逆转，战胜了中国乒乓球队混双王牌组合许昕、刘诗雯，获得了混双金牌。
水谷隼参加乒乓球混合双打项目，他们在本届东京奥运会上，与中国的许昕刘诗雯爭夺混后冠军，打赢他们，为日本队赢得冠军。水谷隼还代表日本在本届东京奥运参加男单，男双的乒乓球项目。
水谷隼参加过两次奥运会。
2016里约奥运会水谷隼拿到了男团银牌，个人方面，水谷隼是铜牌，2020东京奥运会，水谷隼和伊藤美诚表现出色，击败许昕和刘诗雯，拿到了金牌。
虽然水谷隼拿遍了金银铜，但从成绩来看，他对比国乒大满贯张继科、马龙等人差太远。
