东京奥运会水谷隼的搭档伊藤美诚（ITO Mima[43]、いとう みま），2000年10月21日出生于日本静冈县磐田市，日本女子乒乓球队运动员。
2014年3月参加国际乒联职业巡回赛，在德国公开赛中与平野美宇组合获得女子双打冠军。2015年3月参加国际乒联职业巡回赛，在德国公开赛中获得女子单打冠军。2016年8月参加里约热内卢奥运会，在乒乓球女子团体赛中获得铜牌。2018年11月4日，在国际乒联瑞典公开赛女单决赛中以4比0击败朱雨玲夺得冠军。2020女子乒乓球世界杯铜牌战，伊藤美诚获得赛事第三名。
2021年7月26日，伊藤美诚/水谷隼夺得东京奥运会乒乓球混合双打冠军；7月29日，伊藤美诚获得东京奥运会乒乓球女单铜牌。
东京奥运会乒乓球没有设双人赛这个单项。
在东京奥运会女子乒乓球团体赛中，我国运动员王曼昱/陈梦组合对阵日本运动员石川佳纯/平野美宇组合，经过4局比赛，陈梦、王曼昱3：1战胜日本队，为中国女团拿下1分。
东京奥运会女子乒乓球双打在中国和日本之间展开，最终日本队夺得冠军。
女双这个项目是只有在团体赛上才会出现，在东京奥运会女团决赛上王曼昱/陈梦也是战胜了石川佳纯/平野美宇组合。
在历届的奥运会中也是设置过双打的，例如雅典奥运会上是有男双的，冠军是马琳/陈杞，两人双打实力也是很强。
在东京奥运会上增加了混双的项目，日本组合伊藤美诚/水谷隼战胜了中国许昕/刘诗雯，值得一提的是这个也是的第一个混双冠军产生。
乒乓球混双比赛应该是东京夏季奥运会新增项目，在决赛中日本组合水谷隼与伊藤美诚以4：3的比分战胜了中国许昕与刘诗雯的组合，获得了第一届奥运会乒乓球混双冠军，所以不存在几连冠的问题。但不可否认中国乒乓球的强大实力，我相信下一届奥运会混双冠军一定属于中国。
混合双打是东京奥运会新增加的项目，该项目第一次成为奥运会比赛项目。中国队参赛选手为许昕，刘诗雯，日本队参赛选手为水谷隼，伊藤美诚。最终中国队3-4不敌日本队获得该项目银牌。而水谷隼，伊藤美诚也夺得了第一枚奥运会史上混双金牌。
东京奥运会乒乓球没有男子双打项目，也就没有乒乓球男子双打冠军。
东京奥运会乒乓球项目一共有5项冠军，男子团体是中国队，女子团体是中国队，男子单打冠军是中国队的马龙，女子单打冠军是中国队的陈梦，男女混合双打冠军是日本的的水谷隼和伊藤美诚。
东京奥运会乒乒球双打冠军是谁？
东京奥运会第一次单设混合双打比赛项目，则把男女双打纳入男女团体比赛。很遗憾，东京奥运会乒乓球混合双打冠军被东道主日本的水谷隼伊藤美诚组合获得，中国的“昕雯组合”获得亚军。混双金牌是奥运史上的首金，中国和日本都积极备战，势在必得，决赛时，“昕雯组合”打出2:0的大好局面，但被日本组合连扳4局，以4:2大逆转获得冠军。
东京奥运会乒乓球双打冠军是日本队的水谷準和伊藤美诚。因为东京奥运会乒乓球双打只有混合双打才有设项，而且今年东京奥运会才增设的填目。男子双打和女子双打包括在团体赛中，没独立设项。在混双决赛中许昕刘诗雯憾负日本运动员获得亚军。
